Przygotowana ryba

Od początku lipca Multisport wprowadził ‚grę’ w której zbiera się punkty za aktywności takie jak: logowanie do gry, czytanie artykułów, udział w quizach i co najważniejsze aktywne korzystanie z karty.

Punkty można wymienić na różne nagrody np. bilet do kina, muzeum itp. bilety można też przekazać w akcji charytatywnej. Punktami można również zapłacić za udział w konkursach, każdego tygodnia dostępny jest inny konkurs z innymi nagrodami. Doszedłem do wniosku, że lepiej ‚wydać’ punkty biorąc udział w konkursie, niż wymienić na gwarantowane nagrody. A nagrody są ciekawe jak np. bon do Decathlonu na 400/500/1000 zł.

Po tym wstępnie mogę przejść do przepisu… specjalnie na potrzeby konkursu stworzyłem i przetestowałem przepis na dorsza z grilla 🙂

Dorsz z grilla (dla 3-4 osób) + deser

Główne danie – Ryba:
– dorsz (filet) – 1 kg
– cytryna – wystarczy 1 szt.
– pietruszka – 4 gałązki
– pieprz – szczypta
– pieprz ziołowy – szczypta
– sól himalajska – szczypta
– majeranek – szczypta

Kroimy dorsza na porcje, najlepiej na kawałki 5x10cm (aby były w miarę równe), porcje wykładamy do miski, po każdej warstwie posypujemy przyprawami, skrapiamy cytrynką, dodajemy plasterki cytryny i przekładamy rozgniecioną w palcach pietruszką. W ten sposób przygotowaną rybę odkładamy do lodówki na minimum 30 minut, po czym delikatnie ręcznie mieszamy i ponownie odstawiamy na minimum 30 minut.

Przygotowywanie ryby

Przygotowywanie ryby

Przygotowana ryba

Przygotowana ryba

W między czasie możemy przygotować cukinię, potrzebna będzie:
– cukinia – średnia
– oliwa z oliwek – 5 łyżek
– sól himalajska – szczypta
– pieprz – szczypta
– bazylia – szczypta
– curry – szczypta
Cukinię (bez obierania, jeżeli jest młoda), kroimy w krążki o szerokości 1,5 cm, następnie dodajemy oliwy oraz przyprawy – wszystko dokładnie mieszamy i odkładamy do lodówki na minimum 30 minut

Cukinia gotowa do grillowania

Cukinia gotowa do grillowania

W tym czasie można przygotować sos, który posłuży za dodatek do ryby, potrzebny będzie:
– majonez – 4 łyżki
– keczup – 1 łyżka
– czosnek – 1 ząbek
– sól himalajska – szczypta
– pieprz – szczypta

Należy Wymieszać majonez z keczupem, dodać przyprawy i czosnek wyciśnięty przez praskę – wymieszać, odłożyć do lodówki (niech czeka na swoją kolej)

Sos majonez keczup czosnek przyprawy

Sos majonez keczup czosnek przyprawy

Czekając, możemy przygotować sałatkę, według własnych proporcji, proponowane składniki:
– sałata – 1 główka
– rzodkiewka – pęczek
– czerwona cebula – 1 szt. pokrojona w wiórki
– pomidorki koktajlowe – opakowanie 250g
– kukurydza – 0,5 puszki
– czerwona papryka – 1 szt.
– pietruszka – wedle uznania
– sos koperkowy
Sałatę należy ręcznie porozrywać na mniejsze kawałki, rzodkiewki pokrojone w plasterki, cebulę pociąć w wiórki, pomidorki pokroić w ćwiartki, pół puszki kukurydzy, 1 średnią paprykę pokroić w kawałki 1x1cm, posiekana natka pietruszki dla smaku, a na koniec sos koperkowy

Teraz można zacząć rozpalać grill, niech ryba i cukinia przechodzą przyprawami.

Kiedy grill już jest rozpalony… możemy brać się za ‚pakowanie’ porcji ryby:
– przygotowane porcje ryby
– przygotowany sos
– pieczarki – 2-3 szt.
– folia aluminiowa

Kolejno odsądzamy każdy z kawałków ryby, następnie układamy na folię i smarujemy sosem, na wierzchy kładąc 1-3 plasterki pieczarek. Całość szczelnie zawijamy i odkładamy na bok. Tak przygotowane porcje możemy kłaść bezpośrednio na grilla, bez użycia tacki. Kawałki należy przewracać co kilka minut w zależności od żaru, powinny być gotowe po 15 minutach.

 

 

Ryba sos pieczarki - 1 porcja

Ryba sos pieczarki – 1 porcja

Gotowe na grilla kawałki ryby

Gotowe na grilla kawałki ryby

Równolegle do ryby, na tacce należy grillować cukinię – aby doszła w podobnym czasie.

Pamiętając o przekładaniu ryb i cukinii, możemy przygotować… bananowy deser, potrzebujemy do tego:
– banany – 3-4 szt.
– gorzka czekolada
– folia aluminiowa
Banany przecinamy wzdłuż najkrótszej krawędzi (zagięcie), przecinając skórkę i owoc, a w środek wkładamy ułamane kawałki czekolady, w taki sposób aby czekolada nie wystawała poza skórkę banana. Tak przygotowane banany zawijamy szczelnie w folię aluminiową. Banany powinny się grillować kilkanaście minut (zależy od żaru), gotowe będą mięciutki w środku z pyszną czekoladą!

Gotowe danie:

Gotowy dorsz z grilla z sałatką i cukinią

Gotowy dorsz z grilla z sałatką i cukinią

Bananowy deser:

Czekoladowy banan z grilla

Czekoladowy banan z grilla

PS. Przepis tu trafił bo nie zmieścił się w całości w polu tekstowym na stronie konkursu, oryginalna wersja miała ponad 3000 znaków, a miejsca było tylko na 500 znaków 🙁

Miałem nadzieję że będę systematycznie wrzucał zdjęcia z tookapic – ale to trochę bez sensu nie mam aż tyle czasu by to wszystko opisywać. Wystarczy że zdjęcia robię codziennie 🙂 A podsumowanie będzie raz w miesiącu !
Trzeba trochę poczekać aż się zdjęcia załadują – udostępniłem wszystkie bezpośrednio z tookapic. Nie potrzebuję tylu zdjęć na moim hostingu, a wszystko i tak mam na dysku:)

Czytaj dalej